かにを北海道からお取り寄せしてみる

北海道の特産品として有名な毛ガニですが、名前のとおり毛がびっしりと生えているのが特徴ですね。
この毛ガニ、一年中食べることが出来るのですが同じ所でずっと獲っているわけではありません。
実は産地によって旬が違うんです。
北海道は周りを海で囲まれていますが、オホーツク海、噴火湾、道東、日高沖の4つのエリアに分けられ、それぞれのエリアごとに3ヶ月から7ヶ月の漁期が決められているのです。
そのため、一年を通しておいしい毛ガニを食べることが出来るのです。

現在は3大蟹のひとつとして高級食材にあげられる毛ガニですが、1930年頃までは食べ物として扱われてもいませんでした。
それどころか、カレイ漁の網にひっかかって網を傷めてしまう厄介者として嫌われていたため、あがってきても畑の肥料にされていたとか。
今から考えるともったいない話です。

毛ガニの魅力とはなんといってもかに味噌にあります。
かに味噌の量はかにの中でも一番多いため、かに味噌を食べるなら毛ガニといわれるほどです。
苦味よりも甘みが強く、濃厚でコクのある旨みが人気となっています。
また、やわらかい身はかに味噌との相性もバツグンです。

しかし、毛ガニの魅力とはそれだけではありません。
毛ガニには豊富な栄養が含まれており、高い美容効果をもつともいわれているから驚きです。
毛ガニにはアスタキサンチンという成分が含まれているのですが、この成分が活性酸素を除去してくれるというのです。
しかもその作用はビタミンEの約1,000倍ともいわれています。
毛ガニに含まれるアスタキサンチンは食べ物の中でもトップクラスといわれており、これが細胞の外側と内側から働きかけ、シミを防いだり疲労回復を早めたりしてくれるのです。
すばらしい作用ですね。

毛ガニが効果的なのは女性ばかりではありません。
男性にもうれしいことがあるのです。
脳の働きを助けるグルタミン酸、疲労回復の素となるアスパラギン酸、筋肉増強に効果的なアルギニン、育毛効果のあるリジン、抗ストレス効果のあるロイシンなど豊富な栄養素が毛ガニにはたくさん含まれているのです。
仕事をするうえで必要な栄養素がたくさん含まれているのですね。
旬のおいしい毛ガニを食べて、美容と健康も一緒に手に入れましょう。